完熟ピーマン

庭で育てたピーマン。収穫せずに少し時間が経ったら赤くなっていてびっくり！調べたら通常の緑のピーマンはまだ未熟な状態で、熟すと赤くなるそうです。そうなると甘みも栄養もアップするそう。それからはちゃんと赤くなるのを待ってから収穫しています。ちなみにお店で売ってるカラーピーマンの赤は別物です。通常農家は赤くなるのを待つと時間と手間暇がかかり、その分値段を上乗せできないので未熟な緑のうちに収穫、販売されるのがほとんどで、完熟の赤ピーマンは滅多にお店では手に入らないようです。

トマトと一緒に育てるとあまり相性がよくないみたいでトマトが終わってからピーマンのつきが良くなった気がします。完熟ピーマン、激ウマです。